Les aubergines peuvent être préparées de plusieurs façons mais les grillades font toujours des heureux, ici vous les utiliserez comme des toasts! Ce légume se marie particulièrement bien avec une sauce Tamari.

Ingrédients 

 

• 3 aubergines 
• 100 ml de sauce Tamari 
• 20 ml d’huile d’olive 
• 2 gousses d’ail hachées 
• 3 tomates 
• Herbes de Provence 
• Fromage vegan 
• Basilic frais

Préparation 

 

 

1. Préparer la marinade : disposez dans un bol le Tamari, l’huile d’olive, l’ail et les herbes de Provence.

2. Coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur (environ 4 à 5 tranches par aubergines) et les faire mariner environ 1h .

3. Déposez les aubergines marinées sur votre grill (poêle à grillade) sans ajouter de matière grasse. Vérifiez la cuisson puis tournez pour griller l’autre face.

4. Disposez les tranches d’aubergines cuites sur une assiette assaisonnez et garnissez de tomates coupées en dés ainsi que de fromage vegan et de basilic frais.

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