Ingrédients

 

Pour 12 cookies

Ingrédients secs : 

• 180 g farine de flocons d’avoine (flocons d’avoine réduit en poudre
• 55 g flocons d’avoine entiers
• 1/2 c.à.café de baking powder
• 1/4 c.à.café de sel

Ingrédients liquide :

• 65 ml Huile de coco vierge
• 40 g sucre de coco
• 60 ml sirop d’agave ou d’érable
•  2 flax eggs
• (2 c.à.soupe de graines de lin moulues + 6 c.à.soupe d’eau)
• 1 c.à.café de concentré de vanille (facultatif)

Toppings :

• Pépites de chocolat noir
• 
Amandes concassées

Préparation 

 

1. Préparez vos flax eggs en mélangeant vigoureusement vos graines de lin moulues à l’eau. Puis laissez poser une dizaine de minutes.

2. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.

3. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients liquide et ajoutez-y vos flax eggs.

4. Combinez le contenu des deux bol et mélangez bien pour obtenir votre base à cookies.

5.  Ajoutez vos toppings et mélangez encore.

6. Sortez une plaque à four, huilez la avec votre huile de coco puis formez des boules régulières avec votre pâte. Placez ces boules sur votre plaque puis aplatissez les pour leurs donner la forme ronde et plate des cookies.

7. Déposez votre plaque dans votre four préalablement préchauffé et laissez cuire à 190° pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés.

8. Sortez et laissez refroidir sur une grille surélevée avant de consommer !

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