Ce faux fromage à base de soja fait partie d’une grande liste de fromages vegan qui commence à susciter la curiosité de tous. Il en existe également à base de cajou et d’autres noix pour des textures différentes.
Ce « faux fromage » est excellent sur des toasts grillés, dans vos salades ou pour donner du goût à vos pâtes!
Sans plus tarder, à vos tofus les cuistots!!

Ingrédients 

 

1 paquet de tofu ferme 
• 1/2 sachet d'agar-agar 
• Feuilles fraîches de basilic grossièrement hachées
• 4 à 5 gousses d’ail hachées finement 
• Huile d'olive ou tournesol
• Sel et poivre
• 1 c.à soupe de paprika doux
• 1 c.à soupe de curcuma en poudre 

• Les bienfaits •

lesbienfaits-tofu

Préparation 

 

 

1. Déposez dans un mixeur le tofu ainsi que la moitié de son jus et mixez. Selon vos goûts, vous pouvez y ajouter 1 c.à soupe de poudre de curcuma et 1 c.à café de Paprika doux et mixez encore.

2. Prenez 3 c.à soupe de la mixture que vous disposerez dans un petit bol à part. Ajoutez-y le contenu du sachet d’agar agar et mélangez bien. Incorporez ensuite cette mixture au reste du mélange de tofu.

3. Mettez le mélange de tofu dans une casserole sur un feu moyen en remuant constamment jusqu’à que le tofu commence à faire des bulles et retirez du feu.

4. Disposez ensuite le mélange dans un récipient. Laissez refroidir, couvrez et réservez au réfrigérateur au moins 4 heures (ou une nuit c’est encore mieux).

5. Une fois le mélange refroidi et figé coupez-le en carrés réguliers.

6. Dans un grand bocal commencez avec un peu d’huile, d’ail et de basilic puis quelques carrés de tofu et recommencez ainsi de suite jusqu'à ce que le bocal soit rempli. 

 

 

 

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